Bomboloni

Bomboloni

Bomboloni adalah donat khas Italia yang memikat hati para pecinta kuliner dengan teksturnya yang lembut dan empuk, serta isian manis yang melimpah. Berbeda dengan donat Amerika yang memiliki lubang di tengah, bomboloni berbentuk bulat sempurna, menyerupai bantal kecil yang siap memanjakan lidah. Adonan bomboloni biasanya dibuat dari campuran tepung terigu, telur, mentega, gula, dan ragi, yang kemudian digoreng hingga berwarna keemasan dan ditaburi gula halus. Sentuhan akhir inilah yang memberikan bomboloni tampilan yang menggoda dan rasa manis yang pas. Isian bomboloni sangat bervariasi, mulai dari crema pasticcera (krim custard klasik Italia), selai buah-buahan segar seperti aprikot atau ceri, hingga cokelat dan krim kacang yang lezat. Sensasi menggigit bomboloni hangat dengan isian yang meleleh di dalam mulut adalah pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Asal usul bomboloni dapat ditelusuri kembali ke wilayah Tuscany, Italia, di mana kue ini telah menjadi bagian dari tradisi kuliner selama berabad-abad. Meskipun sejarah pasti bomboloni tidak terdokumentasi dengan baik, banyak yang percaya bahwa kue ini diadaptasi dari resep krapfen, donat khas Austria yang dibawa ke Italia selama masa pendudukan Austria. Krapfen sendiri memiliki sejarah yang panjang dan kaya, berasal dari abad pertengahan di wilayah Jerman dan Austria. Ketika resep krapfen tiba di Italia, para tukang roti Italia mulai bereksperimen dengan bahan dan teknik yang berbeda, menghasilkan versi donat yang unik dan khas yang kemudian dikenal sebagai bomboloni.

Nama "bomboloni" berasal dari kata "bomba" dalam bahasa Italia, yang berarti "bom". Asal usul nama ini masih menjadi perdebatan, tetapi ada beberapa teori populer. Salah satu teori menyatakan bahwa nama ini merujuk pada bentuk bomboloni yang bulat dan gemuk, menyerupai bom atau granat kecil. Teori lain mengklaim bahwa nama ini berasal dari sensasi rasa yang "meledak" di dalam mulut saat seseorang menggigit bomboloni yang penuh dengan isian krim yang lezat. Apapun asal usulnya, nama "bomboloni" telah melekat erat dengan pastry lezat ini dan menjadi simbol kegembiraan dan kenikmatan kuliner di seluruh Italia.

Seiring berjalannya waktu, bomboloni telah menyebar ke berbagai negara di seluruh dunia dan menjadi salah satu pastry yang paling dicintai. Di Italia, bomboloni sering disajikan saat festival, karnaval, dan acara-acara khusus lainnya, serta menjadi pilihan sarapan populer yang dinikmati bersama kopi atau cappuccino. Di negara-negara lain, bomboloni telah diadaptasi dengan berbagai variasi rasa dan isian, mencerminkan selera dan preferensi lokal. Popularitas bomboloni terus meningkat, terutama setelah munculnya cromboloni, pastry hibrida yang menggabungkan tekstur renyah croissant dengan kelembutan bomboloni, membuktikan bahwa inovasi dalam dunia kuliner selalu dapat menghadirkan kejutan dan kelezatan baru bagi para pecinta makanan.

Price List

1 Pcs Rp 25.000

Sumber  :
- https://pergikuliner.com/blog/sejarah-bomboloni-yang-jadi-salah-satu-inspirasi-terciptanya-cromboloni
- https://kumparan.com/berita-hari-ini/perbedaan-donat-dan-bomboloni-dari-asal-usul-hingga-proses-pembuatannya-1z9jaCDA1CD